Hamburgerbröd

Nu är grillsäsongen här och vad är väl godare än hembakat bröd till en nygrillad hamburgare? Här kommer ett recept som ger fantastiskt goda bröd som även går att äta som tekakor.

Ingrediernser:

50 g jäst

50 g smör

5 dl mjölk
1 msk strösocker
1 tsk salt

12-13 dl vetemjöl special

Pensling:

Mjölk
Sesamfrö

Gör så här:
Smält smöret (går alldeles utmärkt att göra i micron) tillsätt mjölken och se till så att det är fingervarmt 37 grader. Smula ner jästen och rör så att den löser sig.

Tillsätt socker, salt och det mesta av mjölet.

Arbeta degen smidig och låt jäsa cirka 40 minuter.

Ta upp degen på mjölat bakbord och dela degen i 16 bitar. Rulla till runda ämnen (bullar)

Platta ut med handen eller kavla ut bullarna till platta, runda kakor. Nagga med en gaffel.

Lägg kakorna på en plåt och låt jäsa cirka 30 minuter.

Sätt ugnen på 250 grader.

Pensla kakorna meed mjölk och strö över sesamfrö.

Grädda kakorna mitt i ugnen i 10-12 minuter tills det fått fin färg.

Låt de svalna på bakgaller under bakduk